L’IA dans nos cuisines

Les logiciels ne savent pas cuisiner, mais ils peuvent vous aider à choisir des ingrédients. La preuve avec foodpairing.com, une idée suisse développée en Belgique.

La cuisine du futur

A l’heure où l’OMS parle d’épidémie mondiale d’obésité, où les grands chefs squattent les plateaux de télévision pour juger des candidats cuisiniers, où les applications culinaires se multiplient ou que certains saisissent leur Smartphone pour commander à manger, d’autres misent sur l’intelligence artificielle (IA) pour soigner nos papilles et remplir nos estomacs.

Stéphane Décotterd à Glion

Le chef étoilé Stéphane Décotterd a pris ses quartiers au sein de l’école hôtelière de Glion, au-dessus de Montreux, il y a quelques mois. Il y a installé la Maison Décotterd et s’y sent bien. Rencontre.

Succès de la Tête de Moine

Cette année, la Tête de Moine fête ses 20 ans d’appellation d’origine protégée (AOP). Ce délice de l’Arc jurassien sera défendu dès juin par un Thurgovien, Martin Siegenthaler. C’est l’occasion de dresser l’état des lieux d’un fromage étroitement associé à la girolle.

Walter El Nagar, cuisinier solidaire

Durant le semi-confinement, le chef Walter el Nagar a concocté des repas gastronomiques pour les démunis genevois. L’Italo-Egyptien tombé amoureux de la cité de Calvin s’apprête à récidiver.

Dessiner son café

Dessiner sur son cappuccino est un art auquel notre journaliste s’est initiée au Torpedo Coffee Institute à La Verrerie. Elle a suivi le cours du champion suisse, Grégory Raymond.

Se connecter

A lire dans l'Echo de cette semaine

L’écologie des autocrates

16-08-2022

L’écologie des autocrates

A l’heure où, selon les spécialistes, l’été 2022 préfigure le climat qui nous attend, avons-nous tous les mêmes préoccupations? En Suisse, au vu des températures endurées ces dernières semaines, il...

En marche en Gruyère

16-08-2022

En marche en Gruyère

Dans les Préalpes fribourgeoises, le Grand Tour des Vanils conduit le randonneur à travers monts et alpages. Une région que Patrice Favre, ancien rédacteur en chef de l’Echo Magazine, connaît...

Vivre une transition écologique et solidaire

16-08-2022

Vivre une transition écologique et solidaire

Lancés par l’ingénieur forestier Ernst Zürcher, Les Sentiers des savoirs offrent à des apprenants itinérants de tous âges circulant à pied l’occasion de se former à un nouveau métier ou...

A l’école tout seul, comme un grand

16-08-2022

A l’école tout seul, comme un grand

A l’occasion de la rentrée scolaire, les associations de sécurité routière recommandent aux enfants d’aller à l’école à pied ou à vélo tout en rappelant les règles à respecter.

La messe sur la montagne

16-08-2022

La messe sur la montagne

Pour la première fois depuis le début de la pandémie de coronavirus, l’eucharistie a pu être célébrée à la chapelle Saint-Garin à Charmey (FR). Ces retrouvailles en altitude ont été...

 

Essayez l'Echo sans compromis


Recevez l'Echo à domicile GRATUITEMENT pendant 1 mois

En savoir plus

 

NEWSLETTER

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez nos contenus et promotions en exclusivité!





Echo Magazine © Tous droits réservés