Un chemin de croix, une quête du Graal, un marathon, un parcours du combattant: rien n’est trop fort pour décrire ce que représente la longue préparation au prestigieux Master of Wine. Créé en 1953 par des marchands de vin anglais, le MV est la plus ambitieuse et la plus prestigieuse formation de dégustation au monde. Depuis sa création, seules 418 personnes ont réussi à décrocher le scintillant titre. Et aucune femme ne l’a encore obtenu en Suisse. Blend suit le parcours de quatre Suissesses qui ont décidé de se lancer dans l’aventure. Parmi elles, la Valaisanne Johanna Dayer, une des associées de la cave réputée le Clos de Tsamphéro, à Flanthey (VS). Diplômée de l’Ecole hôtelière de Lausanne, la jeune femme vit, pense, réfléchit et dort en concentrant toute son énergie autour du vin. Passionnée, Johanna a toujours su qu’elle consacrerait sa vie aux vignes et qu’elle mettrait son nez dans les verres. Sa maturité en poche, elle partait déjà en stage en Toscane. Depuis, elle ne s’est jamais arrêtée.

Cercle de privilégiés

Aujourd’hui, elle se prépare pour le Master of Wine. Pour cela, elle déguste encore et encore tous les vins du monde, elle chronomètre ses dégustations, elle note ce qu’elle pense, elle détaille ses analyses, elle ménage son palais et son odorat et elle court pour maîtriser son stress et maintenir une bonne condition physique, seule à même de lui permettre de tenir le coup au fil des mois et des années que dure sa préparation. Certaines participantes n’hésitent pas à comparer ce concours aux Jeux olympiques du vin. A la fin, seule Johanna réussira ses examens théorique et pratique, devant s’y reprendre à deux fois. Il ne lui restera plus qu’à se mettre à la rédaction de son travail de mémoire avec pour objectif d’atteindre l’Olympe des experts en vins d’ici 2025.