Quand la nourriture rend malade
Après le lactose et le gluten, voici les FODMAPS. Ces sucres fermentescibles, comme le fructose et le lactose, provoquent souvent des problèmes intestinaux.

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Les légumes biscornus se mangent aussi
Refusés par la grande distribution en raison de leur taille ou de leur forme, des tonnes de fruits et légumes finissent au compost. Mais pas tous: dans le district fribourgeois de la Sarine, une entreprise en achemine une partie jusqu’à nos assiettes.

«Avant, on mangeait tout dans le porc»
Tout est bon dans le cochon, dit-on. Mais les pieds de porc ne séduisent plus les Suisses. Manger l’entier de l’animal le plus consommé du pays réduirait pourtant le gaspillage. Virée au Jura, terre porcine par excellence, à deux semaines de la votation sur l’élevage intensif.

Derrière la barquette
«Comment pouvez-vous diffuser ces images? Des enfants pourraient les voir. Pourquoi montrez-vous cela?»: au début des années 2000, un reportage de Canal 9 surprit plusieurs spectateurs qui manifestèrent leur mécontentement. Qu’avaient donc pu filmer les journalistes de la chaîne locale valaisanne pour choquer ainsi? Un accident de la route?